De term Amish wordt gebruikt om te verwijzen naar een protestantse, wederdopers- christelijke religieuze groep (wat opnieuw gedoopt betekent). Ze onderscheiden zich doordat ze eenvoudige mensen zijn, hun manier van leven is bescheiden en traditioneel. Ze worden gekenmerkt door radicaal verzet tegen het gebruik van moderne technologieën en gemakken. Ze vormen over het algemeen een hechte gemeenschap, afstammelingen van Duitse en Zwitserse immigranten. Momenteel bevinden ze zich in 22 nederzettingen in de Verenigde Staten en Canada.
De Amish-gemeenschap ontstond in 1963 in Zwitserland toen het zich scheidde van de doopsgezinde kerk, deze scheiding was te wijten aan meningsverschillen tussen hen, Jakob Ammann, een van de wederdopersleiders, vond dat sommige van zijn broers niet volledig gescheiden werden gehouden van de wereld en dat er behoefte was aan geestelijke vernieuwing, geloofde hij dat de eigenzinnige zich moest scheiden van de kerk, wat niet gebeurde, dus besloot hij de doopsgezinde kerk te verlaten, en degenen die hem volgden werden Amish genoemd.
De Amish vertrokken naar de Verenigde Staten en stichtten rond 1720 de eerste en belangrijkste nederzetting in Lancaster County, Pennsylvania. Hun overtuigingen zijn gebaseerd op de bijbel, het leven buiten de stad, het isolement van de moderne wereld. Ze zijn voorstanders van nederigheid en pacifisme, van het eenvoudige, natuurlijke leven en werk.
Een van hun belangrijkste gewoonten en gebruiken zijn: hun weerstand tegen het gebruik van elektronische apparaten, ze gebruiken geen auto's of elektriciteit. De vrouwen en mannen dragen bescheiden kleding, de vrouwen kleden zich over de knie en een soort muts, wit voor alleenstaande vrouwen en zwart voor getrouwde vrouwen, donkere mannenpakken en breedgerande hoeden, met een 17e of 18e eeuwse stijl. De Amish-mannen zijn tijdens hun ongehuwde staat altijd gladgeschoren, als ze eenmaal getrouwd zijn, laten ze baarden groeien, ze dragen nooit snorren omdat de snor een symbool is van militarisme. Knopen aan hun kleding zijn verboden en in plaats daarvan worden haken en ogen gebruikt om kleding gesloten te houden.
De mannen houden zich bezig met landbouw en de vrouwen met het gezin en het grootbrengen van kinderen; Als kinderen opgroeien, hebben ze de mogelijkheid om het leven te kiezen dat ze willen.
