Suiker is de algemene naam waaronder sucrose bekend is, de chemische formule is C12H22O11, het is samengesteld uit twee moleculen, een van fructose en een van glucose, in het algemeen is de meest gebruikelijke manier om het te verkrijgen van van suikerriet en biet, door een kristallisatieproces van de nectar van deze planten. Deze stof is vast en kristallijn, het heeft ook een witte tint, het is opgenomen in wat koolhydraten zijn, gekenmerkt door een zoete smaak en door zijn oplosbaarheid in water.
Het belangrijkste kenmerk is ongetwijfeld de smaak, die zich onderscheidt door zoet te zijn, wat de smaak betreft, het kan worden waargenomen op het puntje van de tong, met name waar de smaakpapillen zich bevinden. Naast het gebruik als zoetstof, wat van groot belang is in de dagelijkse voeding van de meeste mensen, wordt het ook gebruikt in de farmaceutische industrie en in bepaalde delen van de planeet wordt het gebruikt als genezend middel.
Het is belangrijk om erop te wijzen dat suiker werkt als een soort brandstof voor levende wezens, omdat het wordt gesynthetiseerd en omgezet in energie allerlei activiteiten uit te voeren, dient echter te worden opgemerkt dat in voldoende hoeveelheden het geen gevaar opleveren de gezondheid, maar aan de andere kant, als iemand eet te veel suiker, zeker u zal worden betrokken in alle relevante niveaus pathologie suiker in het lichaam, zoals het geval van diabetes of hypertensie.
Momenteel zijn er veel alternatieven naar voren gekomen voor het gebruik van suiker als zoetstof, aangezien dit volgens experts een stof is die verslaving kan veroorzaken en als het niet onder controle kan worden gehouden, kan het de bovengenoemde pathologieën veroorzaken.
Aan de andere kant is niet alles wat met suiker te maken heeft, negatief, aangezien het ook wordt gebruikt als pijnstiller van natuurlijke oorsprong, dit komt omdat het verantwoordelijk is voor het voeden van het menselijke zenuwstelsel, aangezien het dient als voedsel voor neuronen en produceert het gevoel van rust en slaap.
