Dit is een plantensoort die behoort tot de Brasicaceae-familie, waarvan bloemkool een lid is; De belangrijkste kenmerken van deze soort is dat hij veel vlezige takken heeft die eindigen in de vorm van kopjes, deze zijn eetbaar, lijken erg op bloemkool alleen dat deze plant donkergroen is.
Deze soort is gemakkelijk te kweken in een koele omgeving, wat de landbouw in de zomer moeilijk maakt, hij wordt vaak gekookt of gestoomd, hij kan ook opnieuw worden gebakken in combinatie met sauzen zoals soja of worcestersaus. Het is erg populair geworden op de tafels van verschillende families als aperitief, omdat het een geweldige bron van vitamine C, E is en ook een grote bijdrage levert aan vezels, is de voedingsbijdrage op zijn hoogtepunt wanneer de takken groener zijn.
Deze plant is een krachtig middel tegen kanker gebleken, omdat het binnenin stoffen bevat die bekend staan als glucosinolaten en indolen, deze beschermen de weefsels tegen kankerverwekkende stoffen, er zijn uitstekende resultaten gezien tegen borst-, prostaat- en baarmoederhalskanker, evenals in verschillende inwendige organen zoals de lever, nieren, darmen en karteldarm, worden de antikanker eigenschappen versterkt met verschillende verbindingen zoals vitamine C, A en E, en elektrolyten zoals kalium, zink en aminozuren.
Een andere bijdrage aan de gezondheid die broccoli produceert, is om te dienen als een ontgiftingsmiddel voor het lichaam, omdat het de uitdrijving van vrije radicalen, verschillende gifstoffen en urinezuur vergemakkelijkt, wat een grote zuivering op het niveau van de huid en de bloedbaan genereert, vooral om de huid een jeugdig, helder karakter te geven met een hoog gevoel van zachtheid; Vanwege het hoge vezelgehalte kan het dienen als hartbeschermer, omdat het LDH- waarden verlaagt.(slechte cholesterol), dat werkt door lipiden naar de weefsels te transporteren, broccoli bevat chroom, dit is belangrijk om de bloedglucosespiegel te reguleren en zo systemische arteriële hypertensie te voorkomen; Deze plant helpt het gezichtsvermogen te behouden, heeft vitamine A en bètacaroteen die cataract voorkomen en de schade die kan worden veroorzaakt door de bestraling van ultraviolette straling.
