De term cappuccino komt uit de Italiaanse taal, in het bijzonder van het woord "cappuccino". Het is een drank van Italiaanse oorsprong, die wordt gemaakt van espressokoffie en gestoomde melk om het schuim te creëren, en in sommige gevallen wordt er ook cacao of kaneelpoeder aan toegevoegd. Qua samenstelling bevat het ongeveer 125 ml melk en 25 ml espressokoffie. Wat betreft zijn kenmerken, deze worden voornamelijk gegeven door espressokoffie en de textuur en temperatuur van de melk, aangezien deze niet hoger mag zijn dan 70 ° C. De barista gebruikt meestal een techniek die, door middel van stoom onder druk, kleine luchtbelletjes in de drank brengt, waardoor deze een romige textuur krijgt.
De naam van deze drank is te danken aan de kleur van de gewoonte van de kapucijner monniken. Volgens het verhaal maakten de Wenen na de Slag om Wenen in 1683 koffie met de zakken die de Turken hadden achtergelaten, maar om de sterke smaak te verzachten, voegden ze room en honing toe, wat resulteerde in een stof met een kleur die lijkt op die van de kapucijnaap. Vanaf het eerste moment dat het werd uitgevonden, stond het altijd bekend onder de Italiaanse naam.
Wat de bereiding betreft, verzekeren experts op dit gebied dat het een derde van koffie moet hebben, gevolgd door een derde warme melk en ten slotte een derde schuim van dezelfde melk. Soms wordt de cappuccino geserveerd in kleine glazen kopjes, waardoor de verdeling van de componenten goed te zien is. Wanneer de koffie wordt geserveerd, blijven de drie ingrediënten gescheiden, terwijl wanneer de persoon op het punt staat de koffie te drinken, ze met elkaar integreren. Dit verschilt van een gewone latte, vanwege het feit dat deze laatste een hoger aandeel koffie of melk kan hebben, van zijn kant heeft de cappuccino ook als speciale toevoegingen chocoladepoeder en kaneel om op smaak te brengenen geven een vleugje voortreffelijk aroma.
