Het concept van sanitaire controle kan op verschillende manieren worden begrepen, afhankelijk van het grondgebied. In sommige regio's is er sprake van documentatie waarin de gegevens van een voedingsproduct zijn opgenomen. Deze gegevens worden verwerkt voor een overheidsinstantie: voor dit proces moet de generator laboratoriumbewijsmateriaal overleggen dat de kwaliteit en voorwaarden van wat hij produceert aantoont.
Over het algemeen is de hygiëneregistratie noodzakelijk voor al die eetwaren die een wijziging van de rauwe les impliceren en die worden opgeslagen, verpakt en verspreid voor marketing. De sanitaire registratie leidt tot een erkenning van het product in kwestie door de staat, die erkenning verleent zodra hij heeft bevestigd dat de ondersteuning voldoet aan alle wettelijke eisen op het gebied van kwaliteit, staat, etc.
Dankzij de hygiëneregistratie is de verzorging en observatie van etenswaren gemakkelijker omdat het werkt met één coderingssysteem. In die zin wordt ervan uitgegaan dat zowel de mensen of bedrijven die zich inzetten om het te maken en zelfs degenen die het opslaan, de filialen die vervolgens overgaan tot de distributie en de groepen die verantwoordelijk zijn voor de aankoop ervan, verplicht zijn om de index voor voedselhygiëne aan te vragen. en zijn export. Om het bovengenoemde register te verkrijgen, is het verplicht dat de relevante gezondheidsdirecties, voorafgaand aan het, overgaan tot inspectie van de faciliteiten van het bedrijf in kwestie.
Op deze manier zullen ze het pand herzien en tegelijkertijd bestuderen en analyseren dat ze over alle noodzakelijke hygiënische en hygiënische omstandigheden beschikken, die de productie van voedsel zelf of de gezondheid van de consument niet in gevaar brengen. einde. Maar niet alleen dat, de autoriteiten die overgaan tot deze receptie, zullen ook controleren of de bedrijven het relevante traceerbaarheidsproject hebben. Bedrijven die besluiten de huidige wetgevende macht in dit opzicht niet te gehoorzamen en die hun artikelen op de markt brengen zonder hen te informeren over het relevante sanitaire octrooi, moeten weten dat ze met verschillende sancties te maken zullen krijgen.
In andere staten houdt het begrip gezondheidsregistratie verband met de aanvaarding dat medicijnen, medische apparatuur, medische benodigdheden, chirurgische benodigdheden, prothesen en andere artikelen die inherent zijn aan hygiëne en gezondheid, moeten worden beheerd.
