Proeven is het proeven van een product (het kan een maaltijd of een drankje zijn). Meestal verwijst de proeverij naar de geselecteerde producten: wijn, ham, likeuren. Er zijn echter proeverijen die niet van geselecteerde producten zijn: aardappeltortilla's ook wel bekend als aardappelen, water of olie.
Het is dat de tong het vermogen heeft om verschillende smaken te herkennen, maar dit vermogen wordt aangevuld door dat van geur. In sommige gevallen kunnen smaken een gevoel van onmiddellijke afwijzing opwekken, zonder menselijke tussenkomst in dit opzicht; Dit komt vooral voor bij degenen die te zuur zijn, een omstandigheid die een soort chemische stof kan betekenen die schadelijk is voor het lichaam. Zoals we kunnen zien, is het lichaam een werk van ongelooflijke perfectie; deze reacties hebben als hoofddoel zichzelf te beschermen. Integendeel, die smaken die plezier en aantrekkingskracht genereren, bevatten over het algemeen voedingsstoffen die bijdragen aan het lichaam.
De proeverij kan worden gedaan door een persoon die is uitgenodigd voor een evenement dat een product promoot. Daarin nemen gasten een klein deel van wat wordt gepromoot. Dit zijn sociale evenementen, met een duidelijke advertentiecomponent, met de media en uiteindelijk met zakelijk inzicht. Het is een zeer wijdverbreide marketingstrategie, omdat de proeverij een zeer participatief evenement wordt. Wie een product probeert, geeft commentaar op de kenmerken en er zijn verschillende evaluaties van de kwaliteit.
In sommige gevallen kan de proeverij ook worden gedaan om een product te promoten of een marktonderzoek uit te voeren. In het eerste geval wordt er bij verschillende potentiële consumenten van het eten of drinken genoten, zodat ze zich ervan bewust zijn en de smaak ervan; Deze omstandigheid doet zich voor als dit eten of drinken al is vrijgegeven. In het tweede geval is het een kwestie van weten of de drank of het eten door mensen wordt geaccepteerd. Daarom wordt een groep individuen geëvalueerd en uitgevoerd om enquêtes in te vullen, zodat een idee kan worden verkregen van de reacties die worden opgewekt.
