Een oenofiel is iemand die zo van wijn houdt dat zijn ervaring ermee ertoe leidt dat hij een fanatieke en extreme connaisseur wordt. Zoals bekend is wijn een product dat wordt verkregen uit een complex oud proces waarin het sap van de vrucht van de wijnstok, de druif, wordt behandeld. Dit proces is in de loop van de tijd geperfectioneerd, en niet alleen dat, maar ook de verschillende manieren om het te maken en de diversiteit van de vruchten waarvan het maken van wijn een complexe kunst is geworden die bewondering waard is.
Een oenofiel kan worden beschouwd als een persoon die proeverijen bijwoont, waarin verschillende soorten en soorten wijn uit een regio worden geproefd. De Enophile is in staat een wijn te herkennen aan zijn smaak en vast te stellen waar hij vandaan komt, hoe de vrucht is en hoe hij wordt behandeld, meet hoe hij moet worden ingenomen. De meest gerenommeerde restaurants ter wereld huren dit soort mensen met zoveel kennis in, zodat ze een complete wijnkaart samenstellen die goed is gecombineerd met het soort eten dat wordt geserveerd.
Een oenofiel bestudeert de geschiedenis van wijnen, weet precies de datum en plaats van productie van een wijn, kent de waarde ervan en de geschiedenis van het bedrijf dat het product maakt. Zijn hobby stelt hem ook in staat om een gerenommeerd personage te zijn in het culinaire leven. Zijn smaak voor wijn zal altijd een complex element in zijn leven zijn.
