Uitscheiding is een proces dat plaatsvindt in organismen die in staat zijn om die producten te elimineren die het niet langer nodig heeft voor zijn normale werking, het is een functie van levende wezens, zoals mensen en dieren, daarom wordt er gezegd dat het een fysiologisch proces is.
De stoffen die door het uitscheidingsproces worden uitgescheiden, zijn giftig voor het lichaam, ze worden niet in ons lichaam geëlimineerd, maar het organisme verdrijft ze via verschillende processen, deze producten die uit ons lichaam worden verdreven, staan bekend als afval metabolisch, waarin we een voorbeeld van urine en ontlasting kunnen plaatsen, al zijn er ook andere soorten stoffen zoals zweet, dat direct wordt afgegeven door klieren die overal in ons grootste orgaan, de huid, zitten.
Een van deze giftige stoffen is ammoniak, die in een deel van ons lichaam ontstaat en wordt gevormd door de afbraak van eiwitten die al lang in elke cel aanwezig zijn, dat wil zeggen oude eiwitten, en aangezien ammoniak een gif is Voor het lichaam is het verantwoordelijk voor het elimineren ervan zodat het optimaal kan blijven functioneren, naast ammoniak wordt ook overtollige stikstof, kooldioxide uitgescheiden, waarvan de meeste afkomstig zijn uit voedingsmiddelen die we inslikken. Al dit werk wordt door ons lichaam gedaan via het zogenaamde uitscheidingssysteem, dat bestaat uit de lever, het urinewegstelsel en de zweetklieren.
