De glycerine is een term die afkomstig is van het Griekse "glykos" wat zoet betekent. Het wordt gedefinieerd als een kleverige vloeistof, kleurloos en zoet van smaak. Die is samengesteld uit drie koolstofatomen, drie zuurstofatomen en acht waterstofatomen, is gestructureerd door eenvoudige en vierwaardige bindingen. Het wordt toegepast bij het maken van zeep en is een basis bevochtigend element voor de voedingsindustrie.
De vloeibare glycerine is moeilijk te bevriezen, maar kan bij lage temperatuur worden gekristalliseerd, het kan worden opgelost in water en spiritus, niet in ether of andere organische oplosmiddelen. Glycerine wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van alkydharsen, tandpasta en toiletartikelen. Slechts 5% van zijn industriële productie is bestemd voor de vervaardiging van explosieven en hun derivaten, aangezien het zeer goed bestand is tegen oplossen in aardolievloeistoffen, dient het om de machines te smeren die de producten onttrekken die zijn afgeleid van koolwaterstoffen, omdat het zo kleverig en Omdat het niet giftig is, blijkt glycerine een geweldige olie te zijn voor voedselverwerkende machines.
In het verleden werd glycerine geïntegreerd in de zeepverbindingen, wat het een extra eigenschap geeft. Aanvankelijk begon het te scheiden toen de formule voor nitroglycerine verscheen, een explosief bedoeld voor het maken van bommen. Glycerine in zijn natuurlijke staat, en in voldoende hoeveelheden, is niet schadelijk voor de gezondheid van mensen.
In het medicinale aspect wordt glycerine gebruikt als hulpstof om de actieve bestanddelen van verschillende geneesmiddelen te verdunnen, zodat ze op deze manier door het lichaam kunnen worden opgenomen. Als zoetstof wordt het gebruikt ter vervanging van suiker, hoewel het 40% minder zoet is dan dit, dus het verhoogt de suikerspiegel in het bloed niet zo veel.
