Hydrocultuur is de term die wordt gebruikt om een teeltsysteem te omschrijven waarin de ontwikkeling van planten in een waterig medium wordt gezocht zonder dat de aanwezigheid van de grond een essentiële noodzaak is. Hoewel deze techniek tegenwoordig erg populair is, vindt ze zijn oorsprong in de oudheid, aangezien er aanwijzingen zijn dat de Azteken hem met succes gebruikten op sommige van hun plantages, maar er zijn ook aanwijzingen dat de Romeinen hem gebruikten met het doel om verschillende soorten voedsel te krijgen. Bij deze procedure worden de wortels voorzien van een uitgebalanceerde voedingsoplossing die wordt opgelost in water met alle chemische elementen die essentieel zijn voor de ontwikkeling van de plant.
Dit soort gewassen is een grote hulp, vooral in gevallen waarin er geen geschikte grond is om traditionele landbouw uit te voeren, op dergelijke plaatsen wordt het land vervangen door andere middelen om planten te ondersteunen, zoals een reeks kanalen waarin zich elementen bevinden zoals stenen of klei. Deze constructies kunnen zowel in de open lucht als in kassen worden gebouwd, vooral wanneer het nodig is om de klimatologische omstandigheden waaraan deze gewassen worden blootgesteld te beheersen.
Het belangrijkste element in hydrocultuur is ongetwijfeld water, het moet worden verrijkt met mineralen en voedingsstoffen die de plant noodzakelijkerwijs nodig heeft voor zijn normale groei en ontwikkeling. Anderzijds moeten de mineralen in de vorm van ionen worden geleverd zodat de plant ze op deze manier via zijn wortels kan opnemen; de mineralen die het meest worden gebruikt in hydrocultuur zijn natrium, zink, ijzer, koper. kalium, stikstof, calcium, mangaan en silicium.
Op dit moment heeft deze activiteit een grote groei doorgemaakt in die landen waar de omstandigheden voor de landbouw niet de meest optimale zijn, dus als hydrocultuur wordt gecombineerd met goed beheer van kassen is het mogelijk om hogere opbrengsten te behalen in vergelijking met die welke ze worden verkregen in gewassen in de open lucht.
Hydrocultuur is een eenvoudige, schone en zeer economische manier om snelgroeiende groenten te produceren die ook rijk zijn aan voedingsstoffen.
