Sla is een kruidachtige groentesoort die bestaat uit geelgekleurde bloemen, over het algemeen is het inheems in streken met een droog klimaat, waar het op grote schaal wordt verbouwd voor louter voedseldoeleinden. Het is een soort die het hele jaar door geconsumeerd kan worden, aangezien er verschillende soorten zijn die kunnen worden aangepast aan de verschillende seizoenen, om nog maar te zwijgen van het feit dat de teelt buitengewoon gemakkelijk te ontwikkelen is in kassen. Het belangrijkste kenmerk hiervan is de grootte en textuur van de bladeren die een kleur hebbenlichtgroen, dat bij sommige soorten boven op de andere kan worden geplaatst om lagen te vormen en het uiterlijk van een kool te geven. Wat betreft de consumptie, het is meestal rauw, als ingrediënt in salades.
Sla heeft een groot aantal variëteiten die met de vooruitgang van de technologie in aantal toenemen. Met betrekking tot de voedingskwaliteit kan worden gezegd dat het gehalte relatief laag is, aangezien de calorie-inname erg laag is en in termen van vitamines en mineralen de bijdrage erg klein. Van zijn kant wat betreft vorm en structuur, bestaat sla uit grote bladeren die op elkaar liggen en de vorm geven die lijkt op die van een kool, maar er zijn variëteiten die sterk kunnen verschillen in wat betreft grootte, vorm en kleur, zelfs rood
De slasoorten die het meest populair zijn, zijn romaine sla, die bestaat uit een langwerpige knop, beluga met een strakke knop, die wordt gekenmerkt door een zeer zwakke smaak met een zeer knapperige textuur, dit is een van de soorten er wordt wereldwijd meer geconsumeerd op niveaus, andere soorten zijn de Franse en de Batavia die sterk op elkaar lijken met een boterachtige textuur.
Wat betreft de teelt is het belangrijk op te merken dat de sla in omgevingen moet staan die niet hoger zijn dan 30 ° C en niet onder de -6 ° C komen, met een luchtvochtigheid die tussen 60 en 80% blijft. De grond moet modderig zijn met een zeer goede irrigatie, aangezien water een primair element is om deze plant te oogsten.
