De term Mycologie komt van de combinatie van twee woorden van Latijnse oorsprong, "Mico", van "Fungus" en het heeft Griekse wortels wat "Fungi" betekent en Lodge of "Logos", wat Studie is. Dus Mycologie is de studie van schimmels in al hun namen, vormen en oorsprong. De schimmels zijn parasitaire organismen die zich vormen in weefsels of in rottende materie, het belang ervan in de natuur is cruciaal, omdat de processen spijsvertering en uitscheidende enzymen die chemicaliën kunnen absorberendat dode organismen enkele hiervan produceren, waardoor ze worden omgezet in nuttige of eetbare vitamines of mineralen voor levende dieren.
Een van de meest voorkomende toepassingen die aan de mycologie wordt gegeven , naast het bestuderen van het gedrag van flora en fauna die nog niet is onderzocht of ontdekt, is het bepalen van een catalogus van schimmels of paddenstoelen, aangezien ze ook bekend staan als eetbaar of op zijn minst medisch nuttig.. Een van de bekendste is de Champiñón, een witachtige paddenstoel waarmee een dressing of smaak wordt verkregen die typisch is voor de mediterrane gastronomie.
Veel deskundigen verzekeren dat mycologie een tak van de geneeskunde is die verantwoordelijk is voor het bestuderen en behandelen van mensen of dieren die besmet of besmet zijn met een soort schimmel die schadelijk is voor de gezondheid, en voor het gebruik van schimmels als medicijn, omdat de componenten van veel schimmels uit de natuur hebben helende eigenschappen.
Specifiek is Farmaceutische Mycologie verantwoordelijk voor de vergelijkende studie van stoffen die in schimmels worden aangetroffen, niet alleen die stoffen die we kennen met deze boomvorm, maar die welke kunnen worden waargenomen door een microscoop, voorbeelden hiervan: stoffen die worden gevormd in een stuk van ontbindend vlees, die waaruit Mold en zijn varianten bestaan.
Momenteel wordt mycologie gedefinieerd op het gebied van technologisch onderzoek en ontwikkeling die profiteren van deze eigenschappen van schimmels om verbindingen of weefsels te regenereren of om een cyclisch systeem te genereren waarin de schimmel zijn werk doet. Het eten voert consequent studies en onderzoeken uit om het Handvest van exotische voedingsmiddelen van restaurants uit te breiden. Veel paddenstoelen worden ook gebruikt als psychotrope stoffen, mycologie heeft ook de leiding over dit onderzoek.
