Neurochemie wordt gedefinieerd als een reeks specifieke onderzoeken naar alle soorten chemische componenten, waaronder de zogenaamde neurotransmitters en deeltjes als verdovende middelen die drastische veranderingen in neuronen kunnen veroorzaken. Het belang ervan ligt in de functie van de chemische stoffen die worden gesynthetiseerd en vrijgegeven in de hersenen, aangezien het door hen is dat het orgaan in staat zal zijn om volledig te voldoen aan elk van zijn functies, waaronder de meest relevante stoffen zijn vind onder andere de hormonen, neurotransmitters, peptiden.
In de jaren vijftig werd deze wetenschap een specialiteit van wetenschappelijk onderzoek dat van groot belang is in de wereld. Het begin van neurochemie dateert uit een reeks internationale bijeenkomsten over neurochemie, waardoor er grote belangrijke literatuur ontstond, zoals de literatuur die in 1954 werd gepubliceerd met de naam " Biochemie van de ontwikkeling van het zenuwstelsel". Deze conventies dienden als een stimulans om de opkomst van een International Society of neurochemistry te bevorderen, in de eerste conventies waren de onderwerpen van discussie over de oorsprong van verschillende neurotransmittersubstanties zoals histamine, acetylcholine en serotonine.In de jaren zeventig waren de onderwerpen van discussie en onderzoek specifieker.
Door de hersenen in detail te bestuderen, kan een groot aantal gebeurtenissen, zowel ongelooflijk als ingewikkeld, worden waargenomen, die plaatsvinden, variëren en binnen enkele seconden verdwijnen, een voorbeeld hiervan doet zich voor wanneer mensen een beweging uitvoerenvan elk van zijn ledematen zijn deze processen het resultaat van het werk dat wordt uitgevoerd door een groot conglomeraat van neuronen, die door elektrisch contact in staat zijn om activiteiten, gevoelens en emoties van het lichaam te bepalen. Dingen die mensen meestal zo simpel vinden als herinneringen, geuren en ook hoe dingen worden geleerd, zijn zeer complexe functies waarbij een groot aantal chemische stoffen betrokken zijn en die het onderwerp zijn van neurochemie-onderzoek. Hierdoor zijn veel onbekenden die in de oudheid bestonden over de gezondheid van mensen ontcijferd.
