De noten zijn zaden of noten die zeer energiek zijn, behoren tot de groep walnoten, de naam komt van het Latijnse nux, Nucis. Het is bedekt met een ruwe en stijve schaal, met een zoete vrucht met een heel bijzondere smaak van binnen. Het is origineel uit Azië en de teelt heeft zich verspreid naar Europa en Amerika. Walnoten hebben tal van voordelen die de gezondheid kunnen verbeteren door dagelijks kleine porties te consumeren. Tot de voordelen van het consumeren van noten behoren vitamine E, magnesium, kalium, vezels, B-vitamines, fosfor, ijzer en zink.
Noten concept
Inhoudsopgave
Volgens de RAE (Koninklijke Spaanse Academie) is walnoten (wetenschappelijke naam Juglans regia) “een vrucht van walnoot. Met een unieke eivormige steenvrucht en drie of vier centimeter in diameter, met fijn en glad epicarp van gekleurde groenzwarte verf, het leerachtige mesocarp en bladverliezende en harde endocarpium, bruinachtig, robuust en verdeeld in twee helften symmetrisch, die het zaad omsluiten, zonder eiwit en met twee dikke, eetbare en zeer olieachtige zaadlobben '', dus dit zou het meest specifieke concept zijn dat kan worden gegeven aan dit exquise gearomatiseerde gedroogde fruit met een grote hoeveelheid natuurlijke oliën gunstig voor het menselijk lichaam.
Gezondheidsvoordelen van walnoten
Het lichaam heeft eiwitten nodig om vooruitgang te boeken, aangezien het een van de drie belangrijkste macronutriënten is, de andere twee zijn koolhydraten en vetten. Het opnemen van walnoten in de dagelijkse voeding helpt het lichaam weefsels weer op te bouwen en geeft een gevoel van voldoening.
Walnoten bieden vanwege hun hoge gehalte aan omega-3-vetzuren een groot voordeel voor het lichaam door het cholesterol te verlagen.
De neuroprotectieve verbindingen helpen de motorische en cognitieve functie van veroudering te verbeteren, daarom wordt de consumptie van walnoten en hun eigenschappen geassocieerd met het verbeteren van de neuronale werking van het lichaam.
Het hoge vezelgehalte gaat constipatie tegen en reguleert de darmfunctie.
Walnoten bevatten een hoog fosforgehalte, dit is belangrijk voor het menselijk lichaam als structureel element in botten, sterke en gezonde tanden.
Het hoge gehalte aan vitamine E in walnoten maakt het een krachtige antioxidant. Deze vitamine kan schadelijke chemicaliën neutraliseren en schade aan lichaamsweefsels en rode bloedcellen voorkomen. Op dezelfde manier helpt het om een gezonde huid te hebben en stopt het arteriële plaque die coronaire aandoeningen kan veroorzaken en in het ergste geval hartaanvallen.
Walnoten eigenschappen
Zoals hierboven vermeld, walnoten zijn een natuurlijke hulpbron met veel gezondheid voordelen, dus het moet worden opgenomen in de dagelijkse voeding. Een van de middelen die bij veel mensen weinig bekend zijn, is het vermogen om de schildklier te reguleren.
De aanbevolen noten voor deze functie zijn groene, ze reguleren de schildklierfunctie en balanceren het seleniumgehalte in het lichaam.
De hypothyreoïdie wordt veroorzaakt door een laag seleniumgehalte en houdt verband met jodiumtekort.
Wanneer iemand een ontsteking in de schildklier heeft, wordt aanbevolen om dagelijks tussen de 15 en 30 gram walnoten te consumeren.
Hoewel het waar is dat walnoten het lichaam voorzien van een belangrijke voedingsbijdrage, is het ook waar dat er met bepaalde contra-indicaties rekening moet worden gehouden:
De vrucht mag alleen worden geconsumeerd als hij rijp is, omdat ze zonder rijping giftige stoffen kunnen ontwikkelen die ze pas als ze rijp zijn, transformeren en eetbaar maken.
Eigenschappen van groene walnoten
Hoewel veel vruchten kunnen worden geconsumeerd voordat ze volledig rijp of groen zijn, mogen noten niet groen worden gegeten, omdat ze "amygdaline" bevatten, een stof die bij inname cyanogene glycoside (cyanide) produceert, dit verdwijnt wanneer de vrucht rijpt.
Noten moeten in een goede omgeving worden bewaard, wanneer ze worden bewaard bij temperaturen tussen 25 en 30 ° C met weinig ventilatie en weinig licht, zullen ze schimmels ontwikkelen die mycotoxines produceren, dit zijn afvalproducten die sommige Aspergillus-schimmels produceren, zeer schadelijk voor het lichaam menselijk, onder hen zijn aflatoxinen die het gevaarlijkst zijn.
Mycotoxinen zijn zeer gevaarlijk voor de gezondheid van mens en dier, hun effecten tasten direct het immuunsysteem en het zenuwstelsel aan en kunnen leverkanker veroorzaken.
Van chocolade wordt gezegd dat het het juiste voedsel voor de goden is, de eerste experimenten met het dippen van walnoten in chocolade werden gedaan in het midden van de 19e eeuw, een gelukkige combinatie gemaakt door Europeanen. Vandaag is er de Nationale met chocolade bedekte notendag, 28 februari.
Noten en chocolade zijn de perfecte combinatie voor ieders smaak, deze twee smaken vullen elkaar niet alleen perfect aan, maar worden ook als gezond voor het hart beschouwd.
Hazelnoten worden beschouwd als een elegant dessert, hun combinatie met chocolade is de essentie van geweldige vijfsterrenrestaurants.
Amandelen bedekt met pure chocolade zullen de beste voldoening zijn voor een kenner van chocolade en heerlijke desserts
Desserts met noten
- Bladerdeeg taart met chocolade en walnoot ganache, een recept dat is een zonde voor degenen die op een dieet, dit bladerdeeg taart is eenvoudig en snel te maken, voor de liefhebbers van walnoten en chocolade het is een traktatie die uitkomt en onweerstaanbaar. Met een zachte, romige en knapperige textuur, wordt de bladerdeegcake bereid met banketbakkersroom, chocoladefondant, een vers vel bladerdeeg dat zal dienen als de knapperige basis van de zoete en andere ingrediënten die kunnen worden gekocht bij elke supermarkt of productdistributeur voor taartenwinkel.
- Honing en walnoot koekje, een prachtige dessert om een rijke kopje koffie te begeleiden voor het ontbijt of als bijgerecht bij een uitgelezen kopje chocolademelk voor een koude dag. Meel, honing, boter en suiker zijn een van de acht ingrediënten die nodig zijn om deze heerlijke hap in een paar minuten te koken. Een perfect snoepje om te delen bij een speciale gelegenheid of gewoon om de smaakpapillen te verwennen. Aan de andere kant, de versheid van chocolade honing kunnen cookies duren maximaal een week, omdat ze in een luchtdichte verpakking of waterdichte container kan worden gehouden.
- Het bananen- en walnotenbrood of in de Verenigde Staten ook wel bekend als walnootbananenbrood, is een voortreffelijk dessert met een zachte, luchtige en knapperige textuur, dankzij de verse walnoten die erin zitten. Genieten op feestdagen of verjaardagen, dit heerlijke snoepje wordt verkregen na het bereiden van een rijke mix van zeven ingrediënten. Ook bekend als bananencake in Spanje, kan het worden gegeten als ontbijt en als tussendoortje, vergezeld van jam of een beetje boter. Evenzo, vergezeld van chocoladesiroop of poedersuiker, is het genieten van het bananenbrood met walnoten een unieke bevredigende ervaring voor elke banketbakker of kookliefhebber die het bereidt.
