Organische chemie is de tak van chemie die koolstofverbindingen bestudeert. Het woord "organisch" is een overblijfsel uit de tijd dat chemische verbindingen werden onderverdeeld in twee klassen: anorganisch en organisch, afhankelijk van hun oorsprong. Organische verbindingen waren die verkregen uit levende bronnen, zoals planten en dieren; Men geloofde dat de natuur een bepaalde vitale kracht bezat en dat alleen levende wezens organische verbindingen konden produceren.
Organische chemie is verantwoordelijk voor een zeer "natuurlijke" studie van de organismen die zich op aarde ontwikkelen. De geschiedenis leert ons hoe onderzoekers observatiemethoden begonnen toe te passen bij ontbonden dieren en planten, ze ontdekten dat bij de ontbinding hiervan verschillende stoffen vrijkomen waaruit genetische informatie van de soort in kwestie kon worden geëxtraheerd.
Organische chemie was in het begin in staat om op te lossen hoe die componenten konden worden ontdekt die primordiaal waren, maar anorganische chemie was op zijn beurt een uitgebreid onderzoeksgebied waarin alles op verschillende manieren werd gescheiden. De studie van het koolstofatoom is misschien wel de belangrijkste, omdat de samenstelling en aanwezigheid in de meeste elementen van de natuur ervoor zorgen dat de studie een van de meest diverse in de natuur is. Terwijl de biologie een meer generiek werk doet met betrekking tot het gedrag van soorten en de omgeving die hen omringt, bestudeert de organische chemie zeer diepgaand de covalente bindingen van koolstof met andere elementen.
Dankzij de organische chemie is het mogelijk geweest om verschillende gegevens over de materie van de aarde, de ouderdom, beweging, het interne gedrag en nog veel meer te ontcijferen. De combinatie van deze gegevens met astronomie veronderstelt misschien een exacte en nauwkeurige referentie van wat het is de kwaliteit en de huidige situatie van planeet aarde. Opwarming van de aarde in de microscoop onthult een verandering in de covalente bindingen van de structuur van koolstof, waterstof en al zijn derivaten, tijd en vervuiling hebben de CO2- productie van bomen sterk verminderdEvenals de ozonlaag is betrokken geweest bij drastische veranderingen. Organische chemie is een pijler van informatie en ontwikkeling van stoffen op de planeet, de opkomst in de samenleving heeft de fabricage van allerlei materialen mogelijk gemaakt, zoals plastic, stoffen en nog veel meer.
De klassen van organische verbindingen worden onderscheiden naar de functionele groepen die ze bevatten, dit zijn groepen die bepaalde karakteristieke eigenschappen verlenen aan een organisch molecuul; onder hen zijn alcoholen, aldehyden, ketonen, carbonzuren, esters, ethers en aminen.
