Het woord rantsoen wordt gewoonlijk gebruikt om de portie of het deel te noemen dat voor voedsel wordt gegeven bij elke maaltijd, aan mensen of dieren en wordt verdeeld in scholen, gevangenissen, ziekenhuizen en andere entiteiten; Dit woord komt van het Latijnse "ratio" of "rationis" wat rede betekent. Dan is rantsoen de hoeveelheid van iets specifieks dat een bevolking of samenleving kan krijgen in tijden van schaarste. Of het aandeel van voedsel en voedsel dat tegen een bepaalde hoeveelheid of tegen een bepaalde prijs wordt verkocht. Maar het wordt ook gebruikt wanneer in tijden van voedselgebrek voor elke bewoner een bepaald "rantsoen" wordt vastgesteld.
Deze term wordt vaak gebruikt om slechts een gedeelte, fragment of voldoende hoeveelheid van een gerecht of ding aan te duiden, bijvoorbeeld in restaurants of bars. Op kerkelijk gebied is het een inkomen in een kerk, kathedraal of college, en heeft het zijn voordeel aan de tafel van het stadhuis of de gemeente.
Met betrekking tot het voedselveld vinden we dit woord ook en het is om de portie of hoeveelheid te noemen die dagelijks van elk specifiek voedsel moet worden ingenomen, en deze hoeveelheid is in gram; rantsoen verwijst in dit geval naar een vaste hoeveelheid, wat een standaardmaat is van de voedingsmiddelen die worden aanbevolen om te eten. Deze juiste combinatie van porties uit de verschillende voedselgroepen heeft de voedingsstoffen die een uitgebalanceerd dieet mogelijk maken voor de mens. En deze voedingsmiddelen moeten stoffen zijn die de nodige energie leveren, essentiële elementen voor botten, spieren, organen, hormonen en bloed, stoffen die nodig zijn voor de processen die in het lichaam plaatsvinden zoals de spijsvertering en stoffen die het lichaam beschermen.
