De term eik wordt gebruikt om te verwijzen naar een reeks boomsoorten die behoren tot het geslacht Quercus, deze zijn autochtoon tot de noordelijke regio met betrekking tot de evenaar, die behoren tot het geslacht Fagacea en tot de autochtone familie Nathofagus. Zuid-Amerika, ze worden ook beschouwd als eiken, enkele van de bekendste eiken soorten zijn de Quercus Faginea, Quercus Petraea en de Quercus Robur, de laatste is algemeen bekend als gewone eik, en wordt gekenmerkt doordat het een boom is die de 30 meter hoog.
De bekendste onder de eikensoort is Quercus Robur (gewone eik), die inheems is op het Europese continent, hij is bekend onder verschillende namen, afhankelijk van de regio waar hij zich bevindt, bijvoorbeeld in de gemeenschap van Galicië. en in sommige regio's van Portugal staat het bekend als Carballo, terwijl het in Cantabrië Cajiga wordt genoemd. De gewone eik van gebieden waar vocht overvloedig is, de groei is traag in vergelijking met andere bomen, het hout dat het produceert is erg sterk en resistent, dus het wordt veel gebruikt in gebieden zoals timmerwerk. Kenmerkend voor hem zijn de brede stam, de plant groeit meestal rechtopstaand en recht, de takken zijn goed dik en de bladeren zijn groot.
Het heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloei, beide met goed gedefinieerde kenmerken, de mannelijke verschijnen meestal in combinatie met verschillende bloemen die clusters vormen en hebben een gelige kleur, aan de andere kant zijn de vrouwelijke gegroepeerd door 2 of 3 onderhevig aan een steel die verschijnt in de bladeren die hoger zijn. De vrucht die de eik voortbrengt, staat bekend als eikel, die van binnen een eetbaar zaadje bevat, in het geval van Quercus Robur is de smaak een beetje bitter, terwijl er andere soorten zijn waarbij de vrucht een iets zoeter smaak heeft. deze zijn de bron van Limans van een grote verscheidenheid aan soortenNet als eekhoorns en muizen waren eikels ooit een belangrijk voedsel voor primitieve mensen die bezig waren met verzamelen en cultiveren.
