Beschermende weefsels zijn weefsels die ervoor zorgen dat de plant wordt beschermd, deze van buitenaf en tegen mogelijke aanvallen van buitenaf wordt verbannen, dit zijn weefsels die een externe laag op de plant vormen om de plant te beschermen tegen externe factoren zoals uitdroging, regen, of anderen die hun ontwikkeling kunnen beïnvloeden. Beschermend weefsel wordt ook wel integument genoemd, het wordt gevormd door een reeks cellen die de plant bedekken en isoleren van de omgeving. In de wortels van planten is dit type weefsel gespecialiseerd in het vormen van absorberende haren waardoor de plant water uit de grond kan halen; Het blad vormt op zijn beurt een soort laag die de stengels of bladeren waterdicht maaktzodat ze geen water verliezen en aan de binnenkant van de bladeren maakt de huid een wijziging om de gasvormige veranderingen van fotosynthese en ademhaling mogelijk te maken, maar ook om waterdamp bij transpiratie uit te sluiten.
De beschermende weefsels kunnen in twee soorten worden ingedeeld: de epidermis en de suber of kurk.
De epidermis: samengesteld uit die weefsels die de stengel en bladeren bedekken; is een laag die bestaat uit een reeks platte cellen die als een bestrating aan elkaar zijn bevestigd en waarvan de buitenmuur bedekt is met cutin, zeer ondoordringbaar, die functioneel cytoplasma hebben en ook worden gekenmerkt doordat ze geen chloroplasten bevatten, daarom voeren ze de fotosynthese. Het heeft structuren die huidmondjes worden genoemd om de doorgang van gassen mogelijk te maken die op een nierachtige manier door cellen worden opgericht. Een van de belangrijkste functies van het epidermale weefsel is om de bescherming van de plant te garanderen, maar het vergemakkelijkt en reguleert ook de uitwisseling van stoffen; Soms worden de cellen van de epidermis omgevormd tot haren die voorkomen dat de plant deze stoffen verliest en deze beschermen tegen wrijving.
De onderlaag: de onderhuidse weefsels, ook wel kurken genoemd, zijn verantwoordelijk voor het vervangen van de epidermale in de stengels en wortels die meer dan een levensjaar hebben, deze laag bestaat uit een reeks dode of niet-functionele cellen, daarom hebben ze geen cytoplasma Sommigen behouden echter hun celwanden die doordrenken met suberin, waardoor ze waterdicht zijn. Deze muren bevatten lenticellen, dit zijn lege kanalen die de uitwisseling van gassen met de atmosfeer mogelijk maken. De belangrijkste functies van de suberosos-stoffen zijn het verwijderen van de plant bij mogelijke extreme temperaturen, het verzorgen van mechanische verwondingen en het verminderen van transpiratie.
