De term whisky, die ook wordt gespeld whisky in de Verenigde Staten en Ierland, vloeit voort uit de Schotse Gaelic uisge beatha en de Ierse Gaelic uisce beathadh , welke middelen, in beide gevallen, "water van het leven. "
Whisky is een alcoholische drank die wordt geproduceerd door de destillatie van de fermentatie van mout, granen (gerst, tarwe, rogge en maïs) of bieren, het heeft grote variëteiten die afkomstig zijn van de gebruikte productiemethode, van veroudering volgens de producent en voornamelijk van het water dat voor de uitwerking ervan wordt gebruikt. S of calorische schaalverdeling tussen 35º en 50º.
Het bekendste productieproces van whisky is de destillatie van het mouten en fermenteren van granen (granen) in verschillende verhoudingen. Waar de mout (gerst) wordt schoongemaakt en enkele dagen in water wordt geweekt, zodat hij kan ontkiemen, later wordt hij gedroogd en geroosterd, eenmaal geroosterd gaat hij door een maalgraad, om vervolgens te worden gemengd met water en zijn suikers te extraheren (bereiding van de most) Deze most wordt met gist gefermenteerd en gedestilleerd, waardoor whisky wordt verkregen.
De whisky wordt meegenomen naar een rijpingsproces, waarbij hij 3 tot 4 jaar in eikenhouten vaten moet blijven, en dan in één keer gebotteld, opgeslagen of verkocht moet worden. Deze stap is essentieel omdat het de kwaliteit van de drank garandeert of niet.
Een andere methode om whisky te verkrijgen is met essences en distillaten van plantaardige oorsprong, waardoor een drank ontstaat die qua smaak en kwaliteit lijkt op whisky.
Als we het over whisky hebben, is de meest populaire Scotch Whisky. Andere soorten zijn de Ieren; de Canadees; Noord-Amerikaanse Bourbon en Rye Whikey. Schotse whisky's zijn over het algemeen combinaties of mengsels van verschillende soorten whisky en nemen de naam "blended whisky" aan.
Schotse whisky is ongetwijfeld de bekendste likeur ter wereld; Zozeer zelfs dat hij wordt vervaardigd, met een zeer goede kwaliteit en met zijn eigen merken, in landen die zo divers zijn als Japan (Suntory) en Argentinië (Premium), de Scotch Whisky zoals hij ook bekend staat, is onnavolgbaar omdat alleen Schotland smeltwater heeft die afkomstig zijn van rotsformaties van rood graniet.
Ierse whisky is zachter, zijdezacht en ronder dan Scotch. De smaak van de Amerikaanse whisky wordt gewijzigd door het evenwicht tussen de granen, en het krijgt een sterk vanille-aroma tijdens zijn rijping in verbrande nieuwe eiken vaten. De meest voorkomende en populaire whiskymerken zijn: Ballantine's, Chivas Regal, JB, Jhonnie Walter, Royal Highness, Something Special, White House, The Breeder's Choice en The Famous Grouse.
