Biologische voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die geen chemische stoffen zoals pesticiden, herbiciden of meststoffen in hun productieproces gebruiken. Deze voedingsmiddelen worden op natuurlijke wijze verbouwd, geteeld en verwerkt om voedingsproducten te verkrijgen die geen enkele chemische verbinding of synthetische toevoegingen bevatten.
Biologische landbouw ontstond in de jaren 40, als oplossing voor de industrialisatie van de landbouwproductie. Op dit moment is biologische landbouw sterk gereguleerd, vooral in landen als Japan of de Europese Unie, waar een reeks specifieke certificeringen nodig is om deze producten te kunnen verkopen.
De reden waarom bepaalde mensen de voorkeur geven aan biologisch voedsel, is de positieve resultaten die het heeft opgeleverd voor hun gezondheid; vooral voor kankerpatiënten, die op medisch advies een gezond dieet zouden moeten volgen, zonder voedsel met chemische toevoegingen.
Volgens studies die zijn uitgevoerd bij mensen en dieren die met biologische producten werden gevoed, lieten ze echte effecten op hun gezondheid zien, net zoals de toepassing van alternatieve kankertherapieën bevredigende resultaten heeft opgeleverd, gebaseerd op de exclusieve consumptie van biologisch voedsel.
Voor de teelt van dit soort voedsel worden bemestingssystemen gebruikt, door het gebruik van compost die de voedingsstoffen die verloren gaan teruggeven aan de bodem. Om ongedierte in gewassen te bestrijden, worden natuurlijke producten gebruikt die organismen die gewassen en veeteelt kunnen beschadigen, neutraliseren en aanvallen.
Biologisch voedsel omvat: biologische groenten en fruit, biologische eieren, kippen, kalkoenen en varkens. Biologische olijf- en zonnebloemolie. Amandelen, walnoten, hazelnoten, honing en gelei allemaal biologisch.
Enkele van de voordelen van deze producten zijn: hun kleur, smaak en aroma zijn van betere kwaliteit; ze hebben geen chemicaliën, geen kunstmest of synthetische toevoegingen; Het zijn producten die veel vitamines en mineralen bevatten.
Het grootste nadeel is hoe duur het is om deze voedingsmiddelen te produceren en in veel gevallen is er niet veel variatie in vergelijking met conventionele voedingsmiddelen. Dit komt doordat het productieproces veel langer duurt en in kleine hoeveelheden wordt gedaan. Over het algemeen zijn de verantwoordelijken voor dit proces kleine bedrijven, zoals coöperaties. Een ander nadeel is dat voedingsmiddelen een kortere levensduur hebben, omdat ze geen chemische conserveringsmiddelen bevatten.
