Wat is transgeen voedsel? »De definitie en betekenis ervan

De transgene voedingsmiddelen zijn een voedingsgroep die in de samenstelling een element bevat waarvan de oorsprong afkomstig is van een organisme dat door middel van genetische technieken is ingebouwd: een gen dat tot een andere soort behoort. Met behulp van biotechnologie is het mogelijk om een ​​gen van het ene organisme naar het andere over te brengen met als doel het een speciale kwaliteit te geven die het niet bezat. Op deze manier hebben de verschillende soorten transgene planten het vermogen om ongedierte te weerstaan, perioden van droogte te weerstaan ​​of sommige herbiciden te weerstaan.

Wat zijn transgene voedingsmiddelen

Inhoudsopgave

Transgene voedingsmiddelen, ook wel "genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen" genoemd, zijn voedingsmiddelen die in hun samenstelling of DNA zijn getransformeerd voor een specifiek doel, waarbij genen van andere planten of dieren zijn opgenomen, waarbij slechts één eigenschap wordt ingenomen die u wilt gebruiken in het voedsel dat u aan het maken bent..

Deze kunnen zeer voor de hand liggende kenmerken hebben die ze onderscheiden van biologisch geteelde producten, zoals in smaak, vorm of grootte. In andere gevallen kan het verschil echter niet gemakkelijk worden opgemerkt, aangezien deze veranderingen verband houden met hun ontbindingstijd en hun morfologie of fysieke kenmerken niet zouden veranderen.

De wetenschap die dit soort voedsel beheert en maakt, is genetische manipulatie, die hiervoor biotechnologie (systemen die technologie met levende organismen verbinden) gebruikt. Op dit gebied kunnen genen niet alleen worden gewijzigd, maar ook worden verwijderd of gedupliceerd.

Momenteel is er niet genoeg regelgeving om de uitoefening van deze wetenschap en de commercialisering van genoemde voedingsmiddelen wettelijk te regelen. In Europa moet dit soort voedsel echter aan bepaalde verplichte voorwaarden voldoen:

• Genetisch gemodificeerd voedsel moet noodzakelijk zijn en enig nut hebben.
• De kenmerken ervan moeten worden gespecificeerd en moeten dat ook in de loop van de tijd blijven.
• Dat ze veilig zijn voor menselijke consumptie zonder de gezondheid van mensen aan te tasten en dat ze niet schadelijk zijn voor het milieu.
• Dat ze op het etiket van het product dat met deze of hun verpakking is gemaakt, aangeven dat het genetisch gemodificeerd is, zodat het individu het recht heeft te weten wat ze consumeren en te beslissen of ze het willen eten of niet.

Transgene zaden

Voordat we een definitie als zodanig geven, moeten we eerst weten dat een zaadje een onderdeel is van een plant die een embryo bevat, dat dient om een ​​nieuw monster te produceren. Het transgene, van zijn kant, is een bijvoeglijk naamwoord dat verwijst naar dat levende wezen wiens samenstelling is veranderd door de incorporatie van externe genen (die van nature niet van henzelf waren).

Daarom zijn transgene zaden die gemaakt in een laboratorium, daar worden ze gemodificeerd om resistent te zijn tegen verschillende factoren die de ontwikkeling van de plant kunnen beïnvloeden. Dankzij dit soort zaden kunnen planten worden gecreëerd die resistent zijn tegen insecten en herbiciden, waardoor de lijst van transgene voedingsmiddelen op de voedselmarkt is toegenomen.

De externe genen die erop worden geënt, kunnen afkomstig zijn uit andere rijken, zoals het dierenrijk, wat in de natuur onmogelijk zou zijn. Een voorbeeld hiervan is transgene maïs waaraan genen van een bacterie zijn toegevoegd.

Deze zaden zijn gepatenteerd en het is niet mogelijk om ze op te slaan, dus ze moeten elk jaar worden gekocht met de bijgewerkte prijs op het moment van aankoop, die over het algemeen hoger zal zijn dan het voorgaande jaar.

Dit soort zaden werd in de jaren negentig geïntroduceerd, voornamelijk in gewassen in Argentinië, Brazilië, de Verenigde Staten, India en Canada. Bedrijven die zich toeleggen op de transgene voedingssector, voeren aan dat dit de honger zou kunnen bestrijden omdat voedsel gemakkelijker groeit en resistenter is. Bovendien dragen ze, volgens hun positie, bij aan het milieu, aangezien het gebruik van landbouwchemicaliën door het weerstaan ​​van verschillende ziekten niet nodig is.

Milieugroeperingen hebben echter gedemonstreerd tegen dit soort zaden en voedsel, omdat ze beweren dat deze elementen een negatieve ecologische impact en voor de menselijke gezondheid hebben.

Geschiedenis van genetisch gemodificeerd voedsel

De verbetering van soorten door hun selectie voor consumptie, dateert van 12.000 tot 4.000 jaar voor Christus, aangezien planten destijds op een gecontroleerde manier werden geselecteerd.

Reeds in de 19e en 20e eeuw werden talloze vorderingen gemaakt bij het verbeteren van voedsel door middel van genetische manipulatie. De eerste kruising van planten van verschillende geslachten werd gemaakt in 1876, en later in 1927 werden röntgenstralen bestraald op zaden, die mutant voedsel produceerden.

In de jaren tachtig creëerde het biotechnologiebedrijf Monsanto de eerste gemodificeerde plant, en later in de jaren negentig zou Calgene's eerste transgene voedingsmiddel op de markt worden gebracht: de Flavr Savr-tomaat; op dezelfde manier verscheen er een grote hoeveelheid granen en andere genetisch gemodificeerde producten.

Al in de eenentwintigste eeuw is de teelt van transgene producten uitgebreid tot 28 landen, goed voor 181,5 miljoen hectare, met een grote aanwezigheid in voornamelijk de Verenigde Staten, Argentinië, Canada en China.

Dit type activiteit heeft tot grote controverse geleid onder milieugroeperingen, aangezien veel effecten die deze voedingsmiddelen kunnen hebben op de menselijke gezondheid onbekend zijn, evenals de impact die het zou kunnen hebben op het milieu.

Voordelen en nadelen van transgene voedingsmiddelen

Op dit moment is het zeer waarschijnlijk dat voedsel waarvan de genen voor een bepaald doel zijn veranderd, is geconsumeerd zonder dat u zich hiervan bewust bent. De waarheid is dat er voor- en nadelen zijn in termen van consumptie en teelt.

Een aanzienlijk aantal mensen steunt de distributie van dit soort voedsel en een andere goede groep is er tegen; elke positie presenteert argumenten die even geldig zijn als die van de tegenstander. Enerzijds verzekeren degenen die deze activiteit ondersteunen, dat er geen aanwijzingen zijn voor secundaire effecten of schade aan het milieu; en zijn tegenhanger beweert dat het iets zo recent is dat het haastig is om te beweren dat er geen schadelijke factor is rond de consumptie van deze producten.

Voordelen van transgene voedingsmiddelen

Mensen die het gebruik van deze en de technieken die in hun creatieproces worden gebruikt, verdedigen, voeren argumenten aan voor transgene voedingsmiddelen, zoals dat ze meer resistente voedingsmiddelen vertegenwoordigen met hogere voedingskwaliteiten, die meer bijdragen aan het welzijn. van de mens. Onder de voordelen van transgene voedingsmiddelen kunnen worden genoemd:

• Verbeteringen in de smaak, het uiterlijk en de voedingsstoffen van voedsel. Dit laatste kunnen eiwitten zijn tegen ondervoeding of ziektes.
• Planten die beter bestand zijn tegen extreme klimaten, droogte, ongedierte en virussen, waardoor het niet nodig is om grote hoeveelheden pesticiden, meststoffen of water te gebruiken.
• In sommige gevallen wordt de omvang van genoemde voedingsmiddelen en hun oogst vergroot, wordt hun duur zonder ontbinding ook verlengd en neemt hun productieperiode af, wat een grotere aanvoer ervan oplevert tegen lagere kosten en in een kortere tijdsperiode. weer.
• Er kunnen voedingsmiddelen worden gemaakt met effectievere medicinale eigenschappen, die als vaccin kunnen worden gebruikt.
• Het zijn voedingsmiddelen die tijdens hun productieprocessen ijverig worden geanalyseerd en gecontroleerd.

Nadelen van genetisch gemodificeerd voedsel

Dit soort voedsel zorgt voor grote onzekerheid bij veel mensen en bij hun tegenstanders, aangezien in veel gevallen niet precies bekend is welke mogelijke effecten hun consumptie op middellange en lange termijn kan hebben. Bij meer dan één gelegenheid moesten sommige van deze producten uit de handel worden genomen vanwege hun schadelijke effecten die zijn geverifieerd, hoewel het specifieke gevallen waren.

Dit heeft tot controverse geleid in het licht van het willekeurige gebruik van andere producten, waarop milieugroeperingen beweren dat er geen zekerheid bestaat over de risico's van transgene voedingsmiddelen, hoe ze de menselijke gezondheid beïnvloeden of dat het een ecologische impact kan hebben. negatief.

De volgende zijn de gevolgen van transgene voedingsmiddelen:

• De combinatie, wijziging en duplicatie van genen kan resistentie van bacteriën tegen antibiotica, allergieën, toxiciteiten en genetische veranderingen genereren.
• Schimmels, kruiden en virussen kunnen voor hun eigen bescherming in andere onbekende soorten veranderen. Dat is het geval bij het verschijnen van de zogenaamde superonkruiden, waarop de herbicideresistentie-genen van sommige plantages per ongeluk zijn overgedragen.
• Volgens de milieugroep Greenpeace heeft een studie vastgesteld dat de reproductie van ratten die deze producten kregen, afnam, en daarom wordt vermoed dat dit de vruchtbaarheid beïnvloedt.
• Kleine boeren worden getroffen door hun commercialisering, aangezien het patent voor de zaden in handen is van multinationals, die de prijzen controleren, waardoor de oogst onrendabel wordt.
• Omdat tests buiten worden uitgevoerd, kunnen transgene pollen gewassen in de buurt van het proefveld besmetten, zonder dat alle effecten die het product zou kunnen hebben, zijn geverifieerd.

Voorbeelden van genetisch gemodificeerd voedsel

Er is op de markt van veel landen in de wereld een belangrijke variëteit hiervan. Hier zijn 10 GGO-voedingsmiddelen:

1. Maïs of maïs: dit voedsel is geënte genen van de bacterie "Bacillus Thuringiensis", waarvan het doel is om te dienen als een natuurlijk pesticide, aangezien het een toxine afgeeft dat de larven van verschillende insecten aantast en resistentie creëert tegen glyfosaat (pesticide). De korrels zullen helderder en oranje van kleur zijn.

2. Soja: Er worden genen op geënt waardoor ze resistent worden tegen herbiciden, op dezelfde manier als bij suiker en luzerne.

3. Aardappelen of aardappelen: er wordt een antagonistische kopie van het zetmeelenzym toegevoegd dat dit laatste annuleert, om te voorkomen dat ze sneller oxideren. Een andere transgene versie ervan was Amflora, die twee jaar op de markt bleef, gekenmerkt door meer cellulose, daarom werden ze gebruikt in de papier- en textielindustrie.

4. Tomaten: Een van je genen wordt geremd, zodat de ontbindingsperiode langer is. Er is nog een transgene versie, namelijk de zwarte tomaat, waarvan de kleur het gevolg is van antiocine (het pigment van de bessen), en de smaak is smakelijker.

5. EverMild ui: het is een type transgene ui waarop genen van andere planten worden geënt zodat het een zachtere smaak krijgt en de ogen niet irriteert.

6. Rijst: er zijn drie genen van andere soorten aan toegevoegd om meer vitamine te bevatten.

7. Tarwe: De toevoeging van andere genen wordt uitgevoerd om een grotere weerstand tegen droogte te verkrijgen, zoals in het geval van zonnebloem.

8. Druiven: Door andere genen toe te voegen, wordt het beter bestand tegen ontbinding en worden de zaden van binnenuit verwijderd. Deze laatste kwaliteit werd ook bereikt bij sommige soorten watermeloenen.

9. Vlees: de wijziging ervan zorgt voor een toename in grootte en gewicht van het vee en versnelt tegelijkertijd hun groei.

10. Melk: Koeien krijgen een hormoon om de melkproductie te versnellen.

Er zijn andere producten waarvan de vervaardiging kunstmatig is door het maken van verbindingen, zoals aspartaam, dat een substituut is voor suiker, waarvan is aangetoond dat het een hoge mate van toxiciteit heeft, en daarom is het in veel landen verboden.

Veelgestelde vragen over transgeen voedsel

Wat zijn de belangrijkste transgene voedingsmiddelen?

Er is een grote variëteit hiervan op de markt, maar de belangrijkste zijn maïs of maïs, tarwe, vlees, melk, een grote variëteit aan fruit, groenten en knollen.

Waar zijn transgene voedingsmiddelen voor?

Het belangrijkste doel is om voedsel te verkrijgen dat beter bestand is tegen vijandige klimatologische omstandigheden, een grotere weerstand heeft tegen ongedierte, de duur ervan te verlengen voordat het op natuurlijke wijze wordt afgebroken of om voedsel te verkrijgen met de door de consument gewenste kenmerken; bijvoorbeeld het grote formaat en de zoetheid van een sinaasappel, gerepliceerd in alle andere.

Wat was het eerste transgene voedsel?

In 1992 werd in China een type transgene tabak verbouwd dat resistent was tegen bepaalde virussen, maar de eerste die op de markt werd gebracht, was de tomaat genaamd Flavr Savr, waarin een gen werd geïntroduceerd dat het rijpingsproces versnelde en de ontbindingstijd vertraagde. Dit werd in 1994 in de Verenigde Staten goedgekeurd, maar moest in 1996 van de markt worden gehaald omdat het veranderingen in samenstelling, zachte huid en vreemde smaak vertoonde.

Wat is het meest gecultiveerde transgene voedsel in Mexico?

Het gemodificeerde voedsel dat in Mexico het meest wordt verbouwd, bestaat in feite uit acht soorten gele maïs, die wordt ondersteund door vergunningen van het ministerie van Volksgezondheid van het land. Mexico wordt beschouwd als het centrum van oorsprong en de domesticatie van maïs.

Hoe worden transgene zaden gemaakt?

Er zijn verschillende manieren om aangepaste planten te maken:

• Het wordt meestal gedaan door infectie met de bacterie "Agrobacterium tumefaciens", die de overdracht van genen naar plantencellen mogelijk maakt.
• Plant een plant "in vitro" in een laboratorium.
• Of een DNA-bombardement, waarbij een kanon microscopisch kleine bollen van goud of wolfraam afvuurt op plantenembryo's, waardoor nieuwe genen worden geïntroduceerd.