Coeliakie is de naam gegeven aan mensen die lijden aan coeliakie of coeliakie, een aandoening waarbij de consumptie van gluten de weefsels van de darm kunnen beschadigen en heeft de mogelijkheid om een orgaan of beschadigt het lichaam weefsel. Dit is het gevolg van een permanente intolerantie voor gluten, de eiwitten die voorkomen in granen zoals tarwe, haver, rogge en gerst; Bovendien treft het ook die personen met een genetische aanleg voor glutenafstoting. In voorgaande eeuwen werd aangenomen dat dit slechts een darmaandoening was, maar in recent onderzoek werd vastgesteld dat het verband houdt met de werking van het immuunsysteem.
Er is een verscheidenheid aan producten die gluten bevatten, zoals tandpasta, supplementen, vitamines, haar- en huidproducten, naast voedingsmiddelen die zijn gemaakt met de bovengenoemde granen. Wanneer deze in contact komen met het lichaam komen, moeten ze ervoor zorgen dat het immuunsysteem van de dunne darm te vallen, waardoor abdominale pijn, braken, diarree en constipatie. Deze schade aan het spijsverteringssysteem resulteert in het onvermogen om de nodige voedingsstoffen en eiwitten op te nemen, daarom is het een organisme, in het algemeen kan het niet correct functioneren.
Het is normaal dat coeliakiepatiënten symptomatisch aan deze ziekte lijden. In de meeste gevallen presenteert het zich echter met ongemak in de onderbuik, prikkelbaarheid, terugtrekking, emotionele afhankelijkheid, schade aan tandglazuur, gebrek aan groei of ontwikkeling, obesitas of overgewicht, haarverlies, vertraagd puberteit, vermoeidheid, angst en depressie.
