Het staat bekend als een soort eetpatroon dat is gemaakt op basis van gezonde gewoonten en waarbij het beoefenen van fysieke oefeningen wordt gecombineerd met een eetpatroon dat meerdere gezondheidsvoordelen heeft. Dit dieet is gemaakt op basis van de consumptiegewoonten van de bevolking van de Middellandse Zee, vandaar de naam. Het wordt gekenmerkt doordat het een van de gezondste en meest uitgebalanceerde diëten is, omdat het een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevat met verschillende verse producten in specifieke seizoenen.
Het zijn meer dan een dieet, het zijn gewoonten die in de loop van de tijd kunnen worden gehandhaafd, waardoor het als een levensstijl wordt gehandhaafd. Een van de grote voordelen die dit dieet biedt, is het vermogen om het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes te verminderen. Het helpt niet alleen om af te vallen, het verlaagt ook de bloeddruk, verlaagt de bloedglucosespiegel en voorkomt veranderingen die de risicofactoren voor het hart beïnvloeden. Naast dit, zijn grote bijdrage aan een betere gastro-intestinale werking, bevat het ook de grote hoeveelheid vitamines en antioxidanten uit zijn voedsel die ziekten en virussen helpen voorkomen door het verouderingsproces te vertragen.
De voedingsmiddelen die in dit dieet zijn toegestaan, zijn onder meer groenten, gedroogd en vers fruit, vis, gevogelte, volle granen, magere zuivelproducten, yoghurt en olijfolie. Zowel eieren als rood vlees worden van tijd tot tijd aanbevolen. Het verse rauwe voedsel is de belangrijkste attractie van dit dieet, de belangrijkste kookmethoden gegrild en in de oven. Salades zijn ook veel voorkomende gerechten en desserts moeten gebaseerd zijn op gemengd fruit. Natuurlijke dressings zijn ook belangrijk bij dit soort eetgewoonten, aangezien knoflook en uien de sleutel zijn om op een natuurlijke manier smaak te geven, net als verse kruiden zoals peterselie, oregano en basilicum.
Wat betreft vloeistoffen , worden water en wijn het meest ingenomen, maar koffie en thee kunnen in zeer kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Het voedsel dat moet worden vermeden bij het beoefenen van dit dieet, is de overmaat aan rood vlees en bewerkte voedingsmiddelen, noch bevroren of ingeblikt voedsel dat chemicaliën bevat. Zoet brood, geraffineerd meel, suikerhoudende dranken en niet-olijfolie moeten ook worden vermeden.
