Lactose is een suiker of disacharide die aanwezig is in alle melk van zoogdieren: koeien, geiten, schapen en mensen, en kan ook in veel bereid voedsel worden aangetroffen. Lactose genaamd melksuiker (C12, H22, O11), bestaande uit glucose en galactose. Het is een koolhydraat dat wordt aangetroffen in de melk van zoogdieren en die energie geeft aan baby's tijdens de eerste levensmaanden. Het bestaat uit glucose en galactose, die afzonderlijk in het lichaam worden geassimileerd dankzij een enzym genaamd lactase dat zich in de darm bevindt.
Het menselijk lichaam is biologisch voorbereid om lactose correct op te nemen. Hiervoor heeft het een enzym genaamd lactase; maar als dit afwezig is, lijden mensen als gevolg van darmproblemen (geproduceerd door de dunne darm) aan de zogenaamde lactose-intolerantie, die tijdelijk kan zijn, als het probleem vatbaar is voor behandeling en genezing; of onomkeerbaar als de pathologie genetisch is.
Dit laatste komt vaak voor op volwassen leeftijd, en veel wetenschappers beweren dat melk niet mag worden geconsumeerd na het spenen, en mensen zijn, net als andere dieren, niet bereid om melk te drinken van andere soorten dan die van henzelf. Bij baby's is het moeilijk als ze geen pathologie hebben of niet te vroeg zijn om deze intolerantie voor moedermelk te hebben.
Als geschikt voedsel is melk een witachtig getinte afscheiding die een afscheiding is van de melkklieren die bij zoogdieren aanwezig zijn, en dit is precies het bepalende vermogen ervan en heeft de belangrijkste functionaliteit van de voeding van kinderen of jongeren totdat ze kunnen verteren. een ander soort voedsel.
También permite la protección del tracto gastrointestinal, siendo una de las primeras defensas inmunológicas contra los agentes inflamatorios, tóxicos y patógenos que se producen en los diferentes procesos de obtención de energía, especialmente en lo que respecta a la metabolización de insulina y glucosa, además de prepararse contra los alimentos futuros que serán digeridos.
Lactose-intolerantie is een voedselintolerantie voor de suiker in melk. Als de dunne darm stopt met het produceren van het enzym dat lactose (lactase) omzet of het in kleine hoeveelheden aanmaakt, zal het lactose niet of slechts gedeeltelijk kunnen verteren. Symptomen die duiden op lactasedeficiëntie zijn over het algemeen maagpijn, diarree en winderigheid. Wanneer de consumptie van melk of zuivelproducten dit soort ongemak veroorzaakt, spreken we van lactose-intolerantie.
