De term konijnenfokkerij is afgeleid van Latijnse wortels, in het bijzonder van "cunicūlus", verwijzend naar het grootbrengen van konijnen, met lexicale verbindingen zoals "cuniculus" wat "konijn" betekent en het woord "cultuur" dat equivalent is aan het resultaat van de oogst. In veel beroemde woordenboeken wordt het houden van konijnen beschreven als de kunst, het systeem of de discipline die wordt voorgesteld om voornamelijk konijnen groot te brengen voor het gebruik van hun vlees en producten. Met andere woorden, het is een activiteit met betrekking tot het temmen en verzorgen van konijnen, waaronder soms hazen vallen; zodat ze kunnen worden gebruikt als menselijke consumptie, in het geval van hun vlees; De huid en vacht kunnen echter worden gebruikt om andere producten te maken.
Konijnenhouderij als uitbuiting en opvoeding van het tamme konijn, het is een agrarisch werk met een grote verspreiding in Europese landen, gebieden die de noodzaak hebben gezien om verschillende soorten voedsel te produceren op korte afstanden en tegen de laagst mogelijke prijs Dit alles vanwege de verschillende processen en historische calamiteiten die vooral in de gewapende conflicten van 1914 en 1939 te lijden hadden.
Aan de andere kant gaven Amerikaanse en Canadese boeren in Noord-Amerikaanse gebieden, gezien hun vele voordelen door de rationele uitbuiting van konijnen, een hoge waarde aan de intensivering van hun fokkerij.
Deze dieren zijn zoogdieren uit de familie Leporidae, met een levensduur van ongeveer 8 tot 12 jaar; Bij het opsommen of beschrijven van hun kenmerken kunnen we zeggen dat konijnen over het algemeen 15 tot 30 cm meten, behalve die in een gigantische vorm, hun gewicht kan variëren van 800 gram. tot 6 kg. Met lange oren die hen kenmerken.
